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活動 淑瑛 - 總務處 | 2023-04-13 | 點閱數: 283
說明:
一、 為推廣社會大眾關注及支持惜食理念,今年本局首度辦理惜食料理徵選活動,徵求惜食「美味食譜」與「創意教案」,在美味料理的同時落實惜食理念。
二、 徵選活動內容簡述如下:
(一) 參加資格:凡餐飲相關產業廚師、教師、學生、從業人員、對料理或惜食文化推廣感興趣的人及環境教育人員皆可參加。
(二) 徵選組別:
1、 惜食料理食譜組:限個人參加報名參加。
2、 惜食教案組:不限個人或團隊報名參加,若以團隊參賽,成員至多3名。
(三) 評選方式:分兩階段辦理,第一階段為書面審查,第二階段為現場評選。
1、 第一階段
(1) 收件日期:簡章公告日起至112年6月9日止。
(2) 參賽方式
甲、 惜食料理食譜組:參賽者規劃至少1道惜食食譜,由專家學者組成評審小組,審查書面資料入圍至多20件作品。
乙、 惜食教案組:規劃至少4小時的教案,並剪輯成30至180秒內概念影片,由專家學者組成評審小組,審查書面資料入圍至多10件作品。
2、 第二階段(複賽)
(1) 惜食料理食譜組
甲、 比賽日期:7月13日。
乙、 比賽方式:現場烹調創意料理後說明理念3分鐘,並由評審小組進行現場評分,將於頒獎典禮公布最終成績。
丙、 烹調時間及分量:料理及擺盤時間為120分鐘,烹調5人份主餐料理,並均分為2份擺盤(1份為拍照用,另1份為委員評審用)。
(2) 惜食教案組
甲、 比賽日期:7月11日。
乙、 比賽方式:競賽當天播放參賽影片,並於現場說明理念,經評審進行評分,並於頒獎典禮公布最終成績。
丙、 每隊限定10分鐘內完成現場說明理念(含影片播放)。
三、 若有相關問題請洽:鼎澤科技有限公司桃園市環境教育惜食料理徵選小組諮詢專線(03)228-9927或0905-150732。
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原指時移事易,好景不常;今多比喻「過時的事物」失去了原來的意義。

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